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La irresistible Arepa

Updated: Mar 14

En Venezuela, la Arepa está presente en nuestra comida diaria desde que tenemos uso de razón. Es la reina de la casa, ya que puede estar presente en el desayuno, almuerzo, cena o incluso después de una fiesta en la madrugada. No hay a quien no le guste una Arepa, y aquí te explicamos porqué.


La Arepa es una especie de pan o tortilla, realizada a base de maíz. Una de las mayores bondades de este alimento es que es libre de gluten y posee apenas una baja cantidad de sodio. Muchas personas la utilizan para hacer dieta porque puede ser sustituida por el pan. Por esta razón, en el ano 2014, el portal estadounidense “Thrillist” le otorgó el primer lugar como “el mejor desayuno del mundo”.



Además de sus magníficas propiedades, cualquier persona puede cocinarla sin que salga mal la receta. Doy fé de esto, ¡Te prometo que no necesitas ser un experto en la cocina! Es muy fácil. Tan fácil que los niños empiezan a cocinarla por lo menos a los 6 años de edad. Aquí abajo podrás ver un video que explica en cortos pasos la elaboración de la Arepa, solo necesitarás harina de maíz precocido, agua, sal y un recipiente para mezclar los ingredientes.



Ok, pero y ¿dónde consigo la harina de maíz precocidad? En la actualidad, puedes conseguirla en los supermercados. Específicamente, en Edmonton puedes conseguirla en los mercados latinos, “No Frills” y “Superstore”. Es un paquete amarillo con las siglas “P.A.N” y la foto de una mujer con un turbante rojo en la cabeza. Antes de la invención de la harina de maíz precocida, los indígenas precolombinos situados en lo que actualmente es Bolivia, Colombia y Venezuela utilizaban procesos más artesanales y complejos. Ahora no hay excusas para no disfrutar de una deliciosa Arepa.


Si quieres aprender a combinar distintos rellenos puedes ver la siguiente ilustración de las Arepas más comunes en Venezuela.



Otra curiosidad que deberías saber acerca de este plato es que en el año 2011, la “Harina P.A.N”, parte de las Empresas Polar, ganó el Récord Guinness por la Arepa más grande. Esta enorme Arepa fue realizada en la ciudad de Caracas y peso 493.2 kilos.



A finales del año pasado, la misma Empresas Polar celebró 60 años de la “Harina P.A.N” con una canción dedicada al alimento llamada “Contigo”.



Artistas visuales como Óscar Olivares adoptaron el símbolo de la arepa como el sol en sus obras. Algunos de sus dibujos muestran incluso al hombre araña comiendo Arepa antes de combatir el crimen.




¿Ya has comido Arepa antes? ¿Te animarías a cocinar una?



The irresistible Arepa


In Venezuela, the Arepa has been present in our daily food ever since I can remember. She is the house's queen. She can be present at breakfast, lunch, dinner or even after a party at dawn. Everybody likes to have an Arepa, and here we explain why.


The Arepa is a kind of bread or tortilla made from corn. One of the most significant benefits of this food is that it is gluten-free and it has a low sodium amount. Many people use it as a part of their diet because it can substitute bread. For this reason, in 2014, the American portal “Thrillist” awarded it first place as "the best breakfast in the world".



In addition to its magnificent properties, anyone can cook it without the recipe going wrong. I vouch for this, and I promise you don't need to be an expert in the kitchen! It is so easy. So easy that children start cooking it at least at six years of age. Here below, you will see a video that explains the preparation of the Arepa; you will only need pre-cooked corn flour, water, salt and a container to mix the ingredients.



Ok, but where do I get the pre-cooked cornmeal? Currently, you can get it in supermarkets. Specifically, in Edmonton, you can get it in the Latin markets, "No Frills" and "Superstore". It is a yellow package with the initials "P.A.N" and a photo of a woman with a red turban on her head. Before the invention of the pre-cooked corn flour, the pre-Columbian indigenous people located in Bolivia, Colombia and Venezuela used more artisan and complex processes. Now, there are no excuses for not enjoying a delicious Arepa.


If you want to learn how to combine different fillings, you can see the following illustration of Venezuela's most common Arepas.



Another fun fact that you should know about this dish is that in 2011, "Harina P.A.N", part of Empresas Polar, won the World’s Guinness Record for the largest Arepa. This huge Arepa was made in the city of Caracas and weighed 493.2 kilos.



At the end of last year, Empresas Polar celebrated 60 years of "Harina P.A.N" with a song dedicated to Arepa called "Contigo".



Visual artists such as Oscar Olivares adopted the symbol of the Arepa as the sun in their works of art. Some of his drawings even show Spider-Man eating Arepa before fighting crime.



Have you eaten Arepa before? Would you dare to cook one?

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